Asiatisk kålsalat med ponzusaus

Name: Asiatisk kålsalat med ponzusaus
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 0,25 stk finsnittet hodekål; 0,25 stk finsnittet rødkål; 2 stk grovreven gulrot; 2 blad grønnkål; 0,5 stk rød paprika i strimler; 40 g peanøtter (ca. 4 ss); 1 stk vårløk i skiver; 1 dl soyasaus; saften av 1 stk lime; 1 ss sukker; 2 ss riseddik; 4 stk vårløk i skiver; 0,5 stk rød chili; 1 båt hvitløk - finhakket; 1 dl finhakket frisk koriander; 1 ts revet frisk ingefær

Ponzusausen gir denne kålsalaten en eksotisk smak. Spis den som en egen rett f.eks. med naanbrød til eller som tilbehør til middagen. Å bruke nykål i denne salaten er også kjempegodt.

Under 20 min

2 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

0,25 finsnittet hodekål
0,25 finsnittet rødkål
2 grovreven gulrøtter
2 blader grønnkål
0,5 rød paprika i strimler
40 g peanøtter (ca. 4 ss)
1 vårløk i skiver

Ponzusaus

1 dl soyasaus
saften av 1 lime
1 ss sukker
2 ss riseddik
4 vårløk i skiver
0,5 rød chili
1 båt hvitløk - finhakket
1 dl finhakket frisk koriander
1 ts revet frisk ingefær

Fremgangsmåte

Bland ingrediensene til ponzusausen. Smak den til. La den stå og godgjøre seg mens du kutter opp ingrediensene til salaten.
Fjern den trevlete stilken på grønnkålen. Riv grønnkålbladene i biter og masser dem med noen dråper olivenolje. Da blir de «møre» og fine.
Rist peanøttene i en varm tørr panne.
Rens og skjær opp resten av grønnsakene som beskrevet.
Bland alle ingrediensene til salaten og ha over ponzusaus før servering.

Strimlet eple, løk og kålrot er også nydelig i denne salaten.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook