Tunfisksalat med egg

Name: Tunfisksalat med egg
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk crispisalat; 30 g ruccula; 1 stk avokado; 0,5 stk slangeagurk; 1 stk rødløk; 2 stk tomat; 1 stk gulrot; 2 stk egg; 100 g aspargesbønner; 1 boks hermetisk tunfisk i vann; finahakket persille; 2 ss olivenolje; 2 ts hvitvinseddik; 1 ts dijonsennep; 1 båt finhakket hvitløk; 1 ss sitronsaft

Lag en rask og næringsrik salat med norsk crispisalat, tilgjengelig året rundt. Denne oppskriften blander sprø crispisalat med valgfrie grønnsaker, tunfisk og egg for et smakfullt måltid. Perfekt for en kjapp lunsj eller en lett middag, denne salaten kombinerer enkelhet med god smak og næringsverdier.

Under 20 min

1,5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

1 crispisalat
30 g ruccula
1 avokado
0,5 slangeagurk
1 rødløk
2 tomater
1 gulrot
2 egg
100 g aspargesbønner
1 boks hermetisk tunfisk i vann
finahakket persille

Dressing

2 ss olivenolje
2 ts hvitvinseddik
1 ts dijonsennep
1 båt finhakket hvitløk
1 ss sitronsaft

Fremgangsmåte

Kok eggene i 6-7 minutter. Avkjøl og skrell dem.
Kok aspargesbønnene i 1 minutt. Avkjøl og del dem i 2.
Skyll, tørk og riv crispisalaten.
Skjær avokado, agurk og tomater i passe store biter.
Finhakk rødløken.
Skjær gulrot i strimler.
Hell av vannet på tunfisken.
Bland sammen ingrediensene forsiktig, i en vid bolle.
Del eggene i 2 og legg dem på toppen.
Ha ingrediensene til dressingen på et lite glass med lokk og rist sammen.
Server salaten med dressingen og et dryss av persille. Grovt brød kan gjerne serveres til salaten.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook