Julens tilbehør

Ingen andre høytider er vi så tradisjonsrike som i julen. Da skal de samme rettene stå på bordet år etter år. Ribbe er fortsatt det de fleste har som julemiddag, tett fulgt av pinnekjøtt. Og tilbehøret til ribben, pinnekjøttet eller kalkunen er like viktig.

For mange sør i landet er det fersk torsk som gjelder og kalkunen seiler opp som en favoritt til nyttårsmiddagen.

Men hva var vel all den gode julematen uten det gode, grønne tilbehøret?

Til ribben vil vi ha surkål eller rødkål, til pinnekjøttet kålrotstappe, til lutefisken vil folk ha ertestuing, til torsken vil de fleste ha bare gode poteter, og kalkunen serverer vi gjerne på amerikansk vis med waldorfsalat.

Velbekomme!