Blomkål- og brokkolisuppe

Hjemmelaget suppe er noe for seg selv, og enklere å lage enn du tror. Her har vi laget deilig blomkål- og brokkolisuppe, og i tillegg laget brødkrutonger av daggammelt brød.
20-40 min
0,5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Ingredienser

  • 250 g brokkoli
  • 250 g blomkål
  • 2 sjalottløk
  • 1 ss nøytral olje
  • 7,5 dl grønnsakbuljong (utblandet)
  • 2,5 dl melk
  • 1 laurbærblad
  • salt og pepper etter smak
  • 4 skive grovt brød

Fremgangsmåte

Skjær sjalottløken i biter og fres den i olje i en varm panne.

Del brokkoli og blomkål i grove biter. Bruk også stilken og gjerne noen pene blomkålblader. Spar noen hele små topper til pynt.

Fres brokkoli og blomkål sammen med løken. Hell på buljong og melk.

Ha i et laurbærblad.  Kok opp og la det småkoke til grønnsakene er møre.

Legg toppene i et dørslag og kok dem med i suppa ett minutt.

Ta ut laurbærbladet og mos suppen med en stavmikser.

Skjær daggammelt brød i terninger. Drypp litt olje over og bak i ovnen på 200 g i 5-6 minutter.

Server blomkål- og brokkolisuppe med brødkrutonger og små topper av brokkoli og blomkål.

Sist oppdatert 31. oktober 2017
Liker 22
Legg til på Min side
Del på Facebook