Pokebolle med blomkålris og ponzusaus

Name: Pokebolle med blomkålris og ponzusaus
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk blomkål - vasket og revet; 1 stk hvitløk - hakket; 2 ss olje til steking; 1 stk mango i skiver; 1 stk avokado i skiver; 0,5 stk slangeagurk i skiver; 0,5 stk rødløk i skiver; 8 stk reddik - delt i fire; 12 stk grovhakkede valnøttkjerner; 4 ts chiafrø; 1 dl soyasaus; saften av 1 stk lime; 1 ss sukker; 2 ss riseddik; 4 stk vårløk i skiver; 0,5 stk rød chili i skiver; 1 båt hvitløk - finhakket; 1 dl finhakket frisk koriander; 1 ts revet frisk ingefær

Pokebolle er en Hawaii-inspirert middagsrett som gjerne serveres med rå marinert fisk over sushiris sammen med avokado, mango og vårløk. Her er en grønnsaksvariant med blomkåris.

20-40 min

2,5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

1 blomkål - vasket og revet
1 hvitløk - hakket
2 ss olje til steking
1 mango i skiver
1 avokado i skiver
0,5 slangeagurk i skiver
0,5 rødløk i skiver
8 reddiker - delt i fire
12 grovhakkede valnøttkjerner
4 ts chiafrø

Ponzusaus

1 dl soyasaus
saften av 1 lime
1 ss sukker
2 ss riseddik
4 vårløk i skiver
0,5 rød chili i skiver
1 båt hvitløk - finhakket
1 dl finhakket frisk koriander
1 ts revet frisk ingefær

Fremgangsmåte

Riv blomkålen til ris. Fres blomkålrisen raskt i olje i en varm panne sammen med hvitløk.
Avkjøl risen mens du blander sammen ingrediensene til ponzusausen. Den er magisk i denne retten.
Del opp mango og grønnsaker som beskrevet.
Fordel blomkålrisen i fire boller. Dander de andre ingrediensene over.
Dryss chiafrø på til slutt.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook