Tabbouleh med bulgur

Name: Tabbouleh med bulgur
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk grønnsakbuljong (terning); 4 dl vann; 2 ss olivenolje; 1 båt finhakket hvitløk; saft av 0,5 stk sitron; 2 dl fullkornsbulgur; 6 stk rød cherrytomat; 6 stk gul cherrytomat; 1 stk hakket slangeagurk; 15 stk sorte oliven; 2 ss hakket frisk mynte; 2 ss hakket frisk kruspersille; 2 ss olivenolje

Tabbouleh er en vanlig salat i Midtøsten med masse smak bl.a. fra mynte, kruspersille og hvitløk. Bulgur er hovedingrediens sammen med tomater og krydderurter.

20-40 min

1,5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

1 grønnsakbuljong (terning)
4 dl vann
2 ss olivenolje
1 båt finhakket hvitløk
saft av 0,5 sitron
2 dl fullkornsbulgur
6 røde cherrytomater
6 gule cherrytomater
1 hakket slangeagurk
15 sorte oliven
2 ss hakket frisk mynte
2 ss hakket frisk kruspersille
2 ss olivenolje

Fremgangsmåte

Kok opp buljongterningen og vannet. Når buljongen er oppløst, tilsettes bulguren. Kok etter anvisning på pakken. Avkjøl.
Bland bulguren med olje, finhakket hvitløk og sitronsaft.
Del tomatene i to og skjær agurken i små biter.
Bland tomater, agurk og oliven i bulguren og vend til slutt inn de hakkede urtene.
Smak evt. til med salt og pepper.
Server salaten som en egen rett, eller som tilbehør til kjøtt eller fisk.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook