Tomatpai med blåmuggost

Denne tomatpaien har en mager og kjempegod bunn. Blåmuggosten, timian og tomatene gir paien en nydelig smak. Du kan bruke både små og store tomater.

Ingrediensliste

Paideig

  • 2,5 dl hvetemel
  • 75 g smør
  • kesam original

Fyll

  • 2 dl crème fraîche
  • 50 g blåmuggost
  • 2 egg
  • 4 tomat
  • 3 ss hakket frisk timian
  • 50 g pinjekjerner

Fremgangsmåte

Bland alle ingrediensene i en foodprocessor og kjør raskt til deigen samler seg. Sett deigen kjølig i ca. 30 minutter.

Kjevle paideigen eller trykk den ut i en paiform, ca. 20 cm. i diameter.


Forstek paien ved 200 grader C i ca. 10 minutter. La den avkjøles.

Bland sammen crème fraîche, blåmuggost og egg til en krem. Smør den over bunnen av paiskallet.

Del tomater i skiver og fordel oppå. Strø på pinjekjerner og hakket frisk timian, og stek paien ved 200 grader C i ca. 30 minutter til den har fått fin farge.

Sist oppdatert 7. januar 2016
Liker 12
Legg til på Min side
Del på Facebook