Salvie

Salvie har en lett bitter, kraftig krydret smak. Det er de unge, grågrønne bladene som brukes som krydderurt.

Salvie kan tørkes og selges avskåret eller i potter, hovedsakelig norsk produksjon.

Salvie skal ha frisk farge, ha hele blader og være saftig og sterkduftende. Den skal ikke være slapp, tørr og gul.

Bruksområde

Salvie brukes gjerne sammen med andre krydderurter i fisk- og kjøttretter, farseretter, til stuffing av fugl og til urtete.

Egenskaper

Det foreligger ingen kjente egenskaper om Salvie.

Kvalitetskrav

Salvie skal ha frisk farge, hele blader og saftig og sterkduftende. Den skal ikke være slapp, tørr og gul.

Norsk
Krydderurter
Engelsk
Spiced herbs
Tysk
Küchen kräuter
Fransk
Herbes
Spansk
Hierbas
Italiensk
Erbe aromatiche, Aromi

Salvie i mat