Salatløk
Salatløk er storfallen og mild på smak. Den dyrkes i Norge og det er svært liten import utover sesongen som er juli - september.
Salatløk har kortere holdbarhet enn vanlig kepaløk og inneholder mer vann enn vanlig løk. Den er derfor dårligere egnet til steking i panne. God rå i salater, på hamburgeren eller annet vi bruker rå løk til.
Egenskaper
Løk generelt har lavt energi- og fettinnhold og har et høyt innhold av kostfiber. Kostfiber er gunstig for fordøyelsen.
Kvalitetskrav
Salatløk skal være hel, ren og fri for frostskader. Mugg og råte skal heller ikke forekomme. Bunteløk skal ha en blank og smidig ytterside og det grønne gresset skal ikke være vissent. Salatløk skal ikke ha spirer.
Lagring
0 - 2°C
Sesongmåneder
Juli, August, September, Oktober, November
- Norsk
- Løk og purre