Så enkelt fargelegger du dagens måltider

Fyll på med grønnsaker – litt om gangen

Frukt, bær og grønnsaker er en fantastisk måte å gi kroppen det den trenger. Tenk enkelt: Hvis du legger til to grønnsaker om gangen i måltidene dine, kommer du raskt nærmere målet om åtte om dagen. Det handler ikke om store endringer, men om små justeringer som gjør en stor forskjell.

Gjør maten mer fargerik

Vi spiser med øynene, og farger på tallerkenen gjør maten mer innbydende. En skive med ost blir mer fristende med agurkskiver på toppen, noen cherrytomater ved siden av, og kanskje et halvt eple. Ulike farger på grønnsaker og frukt gir også forskjellige næringsstoffer – derfor er det lurt å spise regnbuens farger hver dag.

Spis regnbuen – fargene i frukt og grønt gir kroppen det den trenger

Frukt, bær og grønnsaker inneholder mange ulike næringsstoffer og plantestoffer som har viktige funksjoner i kroppen. Vitaminene og de gode plantestoffene følger ofte fargen til frukten og grønnsaken. Det er derfor en fordel å spise litt forskjellige frukt og grønnsaker.  For eksempel er mørkegrønne grønnsaker som grønnkål, brokkoli og rosenkål gode kilder til både folat, vitamin K, vitamin E og vitamin C. Den oransje fargen i gulrot og søtpotet kjennetegnes ved at de er gode kilder til betakaroten, som omdannes til vitamin A i kroppen. Tomatene får den røde fargen fra antioksidanten lykopen. 

Grønnsaker som mellommåltid

Trenger du noe godt mellom måltidene? Ha alltid gulrøtter, oppkuttet kålrot, agurkskiver eller småtomater lett tilgjengelig – enten i bilen, på jobben eller i kjøleskapet. Perfekt for både store og små når sulten melder seg!

Lag en deilig grønnsaksmos

Visste du at nesten alle rotgrønnsaker kan bli til en herlig mos? Skjær grønnsakene i biter, kok dem møre, og mos dem sammen med litt melk og krydder. Prøv en blanding av gulrot, kålrot og potet for en ny vri på klassisk potetmos.

Grønnsaker til alle måltider

Selv når det står pizza, pølser eller pannekaker på menyen, kan grønnsaker være en naturlig del av måltidet. Server en frisk salat, oppkuttede grønnsaker eller en varm grønnsakssuppe ved siden av, og du får et mer balansert måltid. Dette gjør både små og store fornøyde.

Frukt som dessert

Avslutt måltidet med noe søtt og sunt! Et fat med oppskåret frukt er en perfekt hverdagsdessert. Vil du gjøre det ekstra spesielt, kan du lage en smoothie med frukt og bær – en frisk avslutning som alle setter pris på.