Appelsinkake

En lett kake med appelsiner som også passer for cøliakere fordi den ikke inneholder hvetemel, men bare mandler og potetmel. En enkel og god appelsinkake.
20-40 min

Ingrediensliste

Ingredienser

  • 150 g skåldede mandler
  • 3 egg
  • 125 g sukker
  • revet skall og saft av 2 appelsiner
  • 1 ss friskpresset sitronsaft
  • 60 g potetmel
  • 0,5 ts bakepulver

Appelsinglasur

  • 1 dl melis
  • 2 ts appelsinsaft

Fremgangsmåte

  1. Mal mandlene.

  2. Pisk eggedosis av egg og sukker og vend inn saft av appelsin og sitron.

  3. Bland mandler, potetmel og bakepulver og vend det i eggedosisen.

  4. Fyll røren i godt smurt form med bakepapir i bunnen.

  5. Stek kaken nederst i ovnen på 175°C i ca. 40 minutter.

  6. Avkjøl kaken på rist.

  7. Rør melis med appelsinsaft og smør glasuren over den avkjølte kaken. Dryss evt. litt revet appelsinskall over glasuren før den stivner.
Del på Facebook