Aspargestapas
Asparges er en favoritt på tapasbordet og koldtbordet. Deilig liten aspargesrett til kveldsmat eller som tilbehør.
Under 20 min
1 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
500 ggrønne friske asparges -
8 skiverspekeskinke (evt. parmaskinke) -
4 ss revet friskparmesan - salt, pepper og sukker
Fremgangsmåte
Skjær eller brekk av den nederste litt harde og treete delen på aspargesen. Grønn asparges trenger du ikke å skrelle.
- Kok aspargesene i ca. 2 minutter i kokende vann med litt salt og sukker og avkjøl i iskaldt vann i ca. 1 minutt.
- Rull aspargesen inn i en 1/2 skinkeskive og Legg dem på et fat. Strø revet parmesanost og en god omgang med pepperkvernen over rett før servering.
Tips:
Du kan også grille asparges. Legg et ark aluminiumsfolie på grillen og pensle det med olivenolje. Pensle også olivenolje på aspargesen. Strø på litt salt og pepper og grill aspargesen 2-3 minutter mens du snur dem jevnlig.