Bacalao
Bacalao er opprinnelig en portugisisk fiskerett som vi nordmenn også har trykket til våre hjerter. En velsmakende og spenstig gryte med fisk, poteter og tomat som kan serveres såvel til fest som til hverdags.
Over 60 min
2 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
400 gklippfisk -
600 gpoteter -
1 bokshermetiske tomater -
400 gløk -
1 rød paprika -
2 rød chili -
2 dlvann -
2 dlolivenolje
Fremgangsmåte
- Legg klippfisken i rikelig med vann 1-2 døgn. Skift vannet 1-2 ganger pr. dag.
- Rens klippfisken for skinn og bein og del den i små biter.
- Fiskestykkene legges lagvis i en gryte med rå potetskiver, løkskiver og paprika i strimler.
- Bland hermetiske tomater i, finkuttet chilipepper, vann og olje før det helles over i gryta.
- La Bacalao-gryta få stå og småkoke 40-50 minutter.