Søtpotetbrownie

Brownies med søtpotet

Denne enkle oppskriften på brownie med søtpotet er et smakfullt og litt sunnere alternativ til den klassiske brownien. Søtpoteten gir en naturlig sødme noe som gjør at du kan bruke mindre sukker enn i en tradisjonell brownie. Saftig og god.
Over 60 min
0,5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Ingredienser

  • 1 stor søtpotet
  • 1 egg
  • 50 g smør
  • 1 dl kakaopulver
  • 1 ss peanøttsmør
  • 1 dl sukker
  • 55 g siktet hvetemel - ca 1 dl
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte

  1. Sett ovnen på 200 grader over og undervarme
  2. Skrell og kutt søtpotet i terninger. Kok til terningene er møre.
  3. Bruk en stavmikser, blender eller kjøkkenmaskin til å kjøre søtpotetterningene til en jevn klumpfri mos. Avkjøl mosen.
  4. Smelt smør og rør inn i søtpotetmos.
  5. Visp egg og vend inn. Rør inn resten av ingrediensene til en jevn klumpfri røre.
  6. Hell over i en liten ildfast form eller bakeform, rundt 20*16 cm.
  7. Stek midt i ovnen i 30 minutter.
Del på Facebook