Enkel tomatsaus
Hjemmelaget tomatsaus som kan brukes til mange forskjellige matretter, både til pasta, pizza og i lasagne. Ønsker du litt variasjon, så kan du tilsette andre krydderurter som f.eks. oregano, timian eller merian.
Under 20 min
Ingrediensliste
Ingredienser
-
2 kgtomater - modne, helst plommetomater -
1 grovhakketløk -
4 båterhvitløk - finhakket -
2 revengulrøtter -
1 pottefrisk basilikum - revet -
5 ss godolivenolje - smak til med litt salt
- smak evt. til med litt sukker
Fremgangsmåte
- Fjern stilkfestet på tomatene med en spiss liten kniv.
- Skjær tomatene i terninger.
- Varm opp olivenoljen i en kjele/gryte med tykk bunn og legg i løken og surr den til den er blank. Rør inn tomatene og de revne gulrøttene.
- La alt småkoke i minst 20 minutter uten lokk.
- Tilsett revet basilikum og smak til med litt salt og evt. litt sukker.
- Mos med stavmikser til du får en fin konsistens.
- Ha tomatsausen på glass. Den er fin å fryse også.
Tips: I stilken finner du mye smak. Så den kan gjerne koke med.
En tomatsaus blir bedre jo lenger den koker og kan kokes opptil 2 timer.