Fransk sjokoladekake med jordbær
En mektig og fantastisk god kake som rekker til mange. Med sjokolade, jordbær og krem er dette en skikkelig festkake.
Over 60 min
Ingrediensliste
Ingredienser
-
200 gmørk sjokolade, 52 % kakao -
100 gsmør -
1,5 dlhvetemel -
1 dlkakaopulver -
1,5 tsbakepulver -
0,5 tssalt -
4 egg -
2 dlsukker -
1 dlcrème fraîche lett, 18 % -
3 dlkremfløte -
250 gjordbær
Fremgangsmåte
Hakk sjokoladen, Skjær smøret i små biter. Smelt dette sammen over vannbad.
Sikt mel, kakao, bakepulver og salt i en bolle. Bland godt.
Pisk egg og sukker luftig. Vend sjokoladeblandingen i eggedosisen. Rør melblandingen i sjokoladedeigen. Tilsett crème fraîche, og rør til en glatt røre.
Hell røren i smurt form 24-26 cm i diameter. Stek midt i ovnen ved 175°C i ca. 25 minutter.
La kaken avkjøles helt. Løsne kaken fra formen og dekk med aluminiumsfolie. Sett kaken kaldt i 1 døgn.
Pynt med litt krem og jordbær. Resten av kremen og jordbærene serveres ved siden av.