Ingredienser
Fylte, bakte grønnsaker
40-60 min
2,5 av 5 om dagen
Fylte og bakte grønnsaker er lett å imponere med. Bruker du auberginer og squash deler du dem i to på langs. Bruker du paprika, så skjærer du av toppen. Bruk gjerne grønnsaker du har til overs i sausen. Her er oppskrift på bakte fylte paprika. Vegetarmat på sitt beste.
Fremgangsmåte
- Sett ovnen på 200°C.
- Varm oljen i en gryte og stek løk, hvitløk, sjampinjong og chili i et par minutter.
- Ha gulrøtter, selleri og krydderet i gryten og stek ytterligere et par minutter.
- Ha i tomatpuré og hakkede tomater, og la sausen småkoke på svak varme under lokk i ca. 15 minutter.
- Skjær toppen av paprikaen og fjern hinner og frø. Sett paprikaene på et stekebrett med bakepapir smurt med olje.
- Skjær forsiktig av litt i bunnen om de ikke står helt støtt av seg selv. Legg evt. avskjæret opp i paprikaen. Lokket skal også bakes.
- Ta sausgryten av platen. Smak til.
- Fyll paprikaene med sausen og dryss revet ost på toppen.
- Sett brettet i ovnen og stek til paprikaene er gylne, ca. 20 minutter.
- Server med lokket halvveis på. Godt hvitløksbrød er supert til.