Gazpacho-shots
Gazpacho er en kald grønnsaksuppe som ikke skal koke. Mange kaller den også for "flytende salat", og den smaker nydelig. Her serverer vi gaspachoen i små shot-glass som passer kjempegodt som en liten forrett eller som innslag på tapasbordet.
20-40 min
2,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
1 skiveloff uten skorpe -
0,5 kg modentomater -
1 slangeagurk -
1 rød paprika -
3 båterhvitløk -
1 dlolivenolje -
3 sssherryeddik -
3 dlgrønnsakbuljong (utblandet) - salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
Skjær brødet i små biter og la dem ligge i bløt i vann i ca. 30 minutter.
Flå tomatene og fjern frøene. Skrell agurken, del den i to på langs, fjern frøene og skjær agurkkjøttet i biter.
Del paprikaen og fjern frø og hinner. Skrell hvitløken.
Bland alt i en blender eller foodprosessor til suppen er jevn. Tilsett kraft mens mens det blendes. Suppen skal ikke være for tynn.
Smak til med salt, pepper og sherryeddik.
Sett suppen i kjøleskap til den skal spises. Serveres kald i små shot-glass.