Gresk potetsalat
En fantastisk salat som får tankene til sydlige breddegrader. Poteter sammen med agurk, tomater, rødløk og krydderurter som mynte, dill og oregano gjør salaten ikke bare kjempegod, men også vakker.
20-40 min
2 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
500 g småpoteter -
1 bokshermetisk tunfisk i vann -
1 slangeagurk -
6 tomater -
1 rødløk -
10 sorte oliven -
1 buntfrisk dill -
0,5 dl finhakketfrisk mynte -
1 ts hakketfrisk oregano -
1 ssrødvinseddik -
2 ssolivenolje - smak til med salt og pepper
-
75 gfetaost
Fremgangsmåte
Kok potetene møre og skrell dem om du synes det er nødvendig. Skjær dem i skiver.
Hell vannet av tunfisken og vask og skjær agurken i skiver.
Vask og skjær tomatene i båter.
Rens løken og skjær den i tynne ringer.
Vend forsiktig potetskivene med tunfisk, agurk, tomater, rødløk og oliven i en salatbolle.
Hakk mynte og dill og vend inn i salaten sammen med oregano, eddik og olivenolje.
Krydre salaten med salt og pepper og smuldre fetaost over salaten rett før servering.
Server salaten med god, grovt brød til.
Kilde: https://saeson-web.dk/