Grønnsakomelett

Varier frokosten eller matpakken innimellom ved å lage en deilig omelett med masse grønnsaker, f.eks. kvelden før. Dette er også en kjempefin måte å få brukt opp grønnsaker du har i kjøleskapet på.
Under 20 min

Ingrediensliste

Ingredienser

  • 1 sjalottløk
  • 1 gulrot
  • 1 persillerot
  • 3 egg
  • 3 ss vann
  • 1 ss hakket frisk gressløk
  • salt og pepper
  • olje til steking

Fremgangsmåte

  1. Skrell og finhakk løk.
  2. Skrell gulrot og persillerot og lag tynne strimler med en ostehøvel.
  3. Stek grønnsakene i olje i 4-5 minutter i en stekepanne.
  4. Pisk sammen egg og vann og hell det over grønnsakene.
  5. Tilsette hakket gressløk og litt salt og pepper. La omeletten steke på middels varme til den stivner.
  6. Avkjøl.
  7. Skjær omeletten i passe biter og legg i matpakken eller spis med brød til lunsj.
Sist oppdatert 26. november 2015
Liker 27
Legg til på Min side
Del på Facebook