Grønnsakwok med eggnudler
Her er alt i ett, en rask og billig middag. Å woke grønnsaker er en fin måte å få brukt opp det du har liggende i kjøleskapet. Kinakål kan gjerne være hovedingrediensen, som her.
Under 20 min
2 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
120 gnudler (eggnudler) -
2 storegulrøtter -
1 grønn squash -
1 rød paprika -
2 vårløk -
0,5 kinakål -
2 sssolsikkeolje
Saus
-
1 ts finrevetfrisk ingefær -
1 finhakketrød chili -
2 sssoyasaus -
2 sseplejuice -
1 tssukker -
2 ss hakketfrisk koriander -
Skall og saft
1 sitron
Fremgangsmåte
- Tilbered nudlene etter anvisningen på pakningen.
- Skjær grønnsakene i strimler.
- Varm olje i en vid panne eller en wokpanne.
- Stek gulrot i 1 minutt, tilsett squash og vårløk, og stek videre i 2 minutter. Tilsett kinakål og stek videre til kålen faller litt sammen og er gjennomvarm.
- Bland sammen ingrediensene til sausen og hell den over.
- Ha i nudlene og noen dråper sitronsaft, og rør rundt.
- La det syde i ca. 1 minutt.
- Server med friske korianderblader og gjerne litt revet sitronskall.