Gulrotsuppe med ingefær
Gulrot, løk, hvitløk og ikke minst frisk ingefær setter sitt preg på denne herlige og varmende gulrot - og ingefærsuppen.
40-60 min
1,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
8 gulrøtter -
1 løk -
2 båterhvitløk -
1 ssrapsolje -
2 ss revetfrisk ingefær -
3 grønnsakbuljong (terning) -
12 dlvann -
2 dlcrème fraîche - salt
-
3 dråpertabasco -
16 krepsehaler -
4 stilkerfrisk dill
Fremgangsmåte
1. Skrell gulrøtter, løk og hvitløk og skjær i mindre biter. Surr grønnsakene i olje i noen minutter uten at de tar farge.
2. Tilsett ingefær og la det steke forsiktig en liten stund.
3. Tilsett buljong og vann og la suppen koke under lokk til gulrøttene er myke.
4. Tilsett créme fraîche og smak suppen til med salt og noen dråper tabasco. Legg på krepsehaler og pynt gulrot- og ingefærsuppen med frisk dill.