Indiskinspirert potetgryte med linser
Enkel og kjempegod vegetargryte med poteter, linser, tomater og eksotisk krydder. Server den til middag når du ønsker et kjøttfritt alternativ, f.eks. på en kjøttfri mandag.
20-40 min
2,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
3 ssolje -
1 finhakketløk -
2 båterhvitløk - finhakket -
1 finhakketrød chili -
0,5 kg skreltpoteter i terninger, gjerne melne poteter -
2 skreltgulrøtter i terninger -
1 bokshermetiske linser -
1 boks hakkedehermetiske tomater -
1,5 tsgaram masala -
1 tspaprikapulver -
1 tsgurkemeie -
1 tsmalt spisskummen -
1 dl hakketfrisk basilikum eller koriander -
1 tssalt -
2 dl kaldtvann
Fremgangsmåte
- Skyll linsene godt i rennende kaldt vann.
- Fres løk og hvitløk blankt i en vid kasserolle.
- Tilsett potetterninger, gulrotterninger og chili og fres videre et par minutter.
- Bland i krydderet og rør rundt.
- Tilsett hakkede tomater og vann.
- Kok til potetene er nesten møre. Koketiden avhenger av hvilken potetsort du velger. Det går raskest med melne poteter som mandel eller pimpernel.
- Linsene tilsettes og kokes med til potetene er helt møre.
- Smak til. Blir gryten for tykk kan du spe med litt mer vann.
- Dryss på finhakket basilikum eller koriander til slutt.
- Blir gryta for tykk kan du spe med litt vann.
Har du ferdig kokte poteter, kan du gjerne bruke dem i denne gryten. Tilsett dem mot slutten sammen med linsene.