Indiskinspirert potetgryte med linser

Name: Indiskinspirert potetgryte med linser
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 ss olje; 1 stk finhakket løk; 2 båt hvitløk - finhakket; 1 stk finhakket rød chili; 0,5 kg skrelt potet i terninger, gjerne melne poteter; 2 stk skrelt gulrot i terninger; 1 boks hermetiske linser; 1 boks hakkede hermetiske tomater; 1,5 ts garam masala; 1 ts paprikapulver; 1 ts gurkemeie; 1 ts malt spisskummen; 1 dl hakket frisk basilikum eller koriander; 1 ts salt; 2 dl kaldt vann

Enkel og kjempegod vegetargryte med poteter, linser, tomater og eksotisk krydder. Server den til middag når du ønsker et kjøttfritt alternativ, f.eks. på en kjøttfri mandag.

20-40 min

2,5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

3 ss olje
1 finhakket løk
2 båter hvitløk - finhakket
1 finhakket rød chili
0,5 kg skrelt poteter i terninger, gjerne melne poteter
2 skrelt gulrøtter i terninger
1 boks hermetiske linser
1 boks hakkede hermetiske tomater
1,5 ts garam masala
1 ts paprikapulver
1 ts gurkemeie
1 ts malt spisskummen
1 dl hakket frisk basilikum eller koriander
1 ts salt
2 dl kaldt vann

Fremgangsmåte

Skyll linsene godt i rennende kaldt vann.
Fres løk og hvitløk blankt i en vid kasserolle.
Tilsett potetterninger, gulrotterninger og chili og fres videre et par minutter.
Bland i krydderet og rør rundt.
Tilsett hakkede tomater og vann.
Kok til potetene er nesten møre. Koketiden avhenger av hvilken potetsort du velger. Det går raskest med melne poteter som mandel eller pimpernel.
Linsene tilsettes og kokes med til potetene er helt møre.
Smak til. Blir gryten for tykk kan du spe med litt mer vann.
Dryss på finhakket basilikum eller koriander til slutt.
Blir gryta for tykk kan du spe med litt vann.

Har du ferdig kokte poteter, kan du gjerne bruke dem i denne gryten. Tilsett dem mot slutten sammen med linsene.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook