Komler

Komler er tradisjonsrik vestlandskost som lages av poteter og rug. Serveres med salt kjøtt og gjerne et glass kald melk eller kefir ved siden av.

20-40 min

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

1 kg rå potet
1 dl sammalt rug, fin
2 dl hvetemel
2 ts salt
200 g lettsaltet sideflesk i store terninger
1,5 l kjøttbuljong (utblandet)

Fremgangsmåte

Skrell og riv potetene. Klem ut vannet ved hjelp av et klede eller en sil. Kna inn salt og mel. Form store baller med hendene. Lag et hull i hver og stapp inn en fleskebit og klem godt sammen igjen. Legg kompene i kokende buljong (eller kraft). La dem trekke ved kokepunktet i ca. 1 time.

Del på Facebook