Laab servert i kålblader
Laab er en thailandsk hverdagsrett - nærmest en nasjonalrett som du bare må prøve. Den serveres i friske kålblader. Laab moo er med svinekjøtt og laab gai er med kyllingkjøtt.
20-40 min
2,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
300 gkyllingkjøttdeig -
4 sjalottløk - finhakket -
1 rødløk - finhakket -
1 ssolje -
1 rød chili - finhakket -
1 dlvann -
1 tschilipulver -
0,5 tssukker -
2 ssfiskesaus (asiatisk) -
saften fra
1,5 lime -
1 dl finhakketfrisk koriander -
1 dl finhakketfrisk mynte -
2 dl ristetjasminris - 4 posjoner jasminris
-
1 nykål -
0,5 rød paprika i terninger -
0,5 lime i båter - mynteblader
Fremgangsmåte
- Fres kjøttdeig, løk og chili i olje i en varm panne. Rør.
- Rist 2 ss ris i en tørr panne og knus det i en morter eller bruk en liten finhakker. Tilsett rispulveret og vannet i pannen. Kok opp.
- Ha i resten av ingrediensene og rør om. Fres alt i ca. 1 minutt.
- Del kålen opp i fine store blader. Resten av kålen tar du vare på og bruker f.eks. i salat.
- Kok jasminris som angitt på pakken.
- Server laab i kålbladene sammen med ris.
- Dryss over rød paprika og pynt med limebåter og noen mynteblader.