Middagssalat med kylling og kikerter
Salat til middag i dag? Prøv denne med kylling, kikerter
20-40 min
2,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
500 gkyllingfilet -
1 kjøttbuljongterning -
1 bokshermetiske kikerter -
2 ssolivenolje -
2 ss hakketfrisk kruspersille -
1 båt knusthvitløk -
2 hjertesalat -
1 rød paprika -
0,5 blomkål i buketter -
1 buntreddik
Dressing
-
2 ssolivenolje -
2 sssitronsaft - salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- Kok kyllingfiletene ca. 10 minutter i buljong på svak varme.
- La kyllingen avkjøles og skjær i terninger. Bland kylling med avrente kikerter i en miks av olivenolje, hvitløk og kruspersille. Smak til med salt og pepper.
- Riv salaten i strimler og legg paprika i terninger utover et salatfat. Del blomkål i buketter og skjær reddiker i to.
- Legg grønnsakene på fat sammen med kylling og kikerter. Drypp over sitronsaft og olivenolje og krydre med salt og pepper.
Server kyllingsalaten med godt brød.