To boller med nykålsalat

Nykålsalat med erter, vårløk og byggris

Dette er en enkel og veldig god salat med snittet nykål, vårløk og erter. Siden den også inneholder byggris, blir den ekstra mettende.
Under 20 min
2,5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Ingredienser

  • 1 nykål
  • 100 g grønne erter
  • 100 g byggris
  • 1 bunt vårløk

Fransk sennepsdressing

  • 4 ts sennep
  • 2 dl olivenolje
  • 4 ss vineddik
  • 0,5 ts grovmalt pepper
  • 0,5 bunt hakket frisk kruspersille

Fremgangsmåte

Kok byggrisen etter anvisningen på pakken. Avkjøl.

Forvell ertene raskt. Avkjøl.

Finsnitt kålen og vårløken.

Bland alt sammen.

Dressingen:

Rør sammen sennep, vineddik, salt og pepper i en skål.

Visp inn olivenolje og tilsett hakket kruspersille til slutt.

Server nykålsalaten sammen med dressingen - enten over salaten eller i en skål for seg.

Del på Facebook