Ostekake med pasjonsfrukt

Bunnen:

1. Smelt sjokoladen i kaffe og juice. Bland inn havregryn og valnøtter.
2. Rør til du får en jevn masse.
3. Klem massen ut i en kakeform - 24 cm i diameter - kledd med bakepapir.
4. Sett bunnen kjølig.

Ostekremen:

1. Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann i ca 5 min.
2. Ha cottage cheese og frøene av vaniljestangen i en kjøkkenmaskin. Kjør til du får en jevn masse. 
3. Pisk fløten og sukker til krem.
4. Varm opp halvparten av pasjonsfruktpureen.
5. Klem ut vannet av gelatinplatene og smelt dem i den varme pureen. Rør forsiktig til platene er oppløst. Rør inn resten av pureen.
6. Bland krem og cottage cheese og tilsett pureen.
7. Hell massen i formen.
8. Avkjøl - gjerne natten over. Kaken må lages i god tid. Den trenger minst 4-5 timer på å stivne.

Pynten:

1. Del pasjonsfrukten og skrap ut innmaten som blandes med melis.
2. Ha det over kaken og pynt med litt bær og frukt.