Ovnsbakt tortilla med oliven og grønnsaker
Tortilla er som en omelett med poteter, og her har vi i tillegg tilsatt paprika, hvitløk og oliven. Tortillaen vår har vi bakt i ovnen for at den skal bli ekstra luftig og høy. Server den som en egen rett med salat til eller ved siden av annen middag eller som tapas.
40-60 min
1 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
200 gmandelpoteter -
1 løk -
1 grønn paprika -
1 rød paprika -
2 båterhvitløk - knust -
10 sorte oliven -
5 egg -
0,5 dlmelk -
1 dllettrømme -
0,5 dlolivenolje -
100 g revethvitost - salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
Varm ovnen til 190°C.
Skrell mandelpoteter og løk og del paprika i to og rens den for frø og hinner. Skjær poteter, løk og paprika i små terninger. Hakk oliven.
Fres potet- og løkterningene i litt olje i 5-6 minutter. Tilsett paprikaterningene og knust hvitløk og fres videre et par minutter.
Visp sammen egg, rømme og melk og bland inn grønnsaksterningene og oliven. Hell blandingen over i en ildfast form.
Dryss revet ost på toppen.
Stek formen i ca. 30 minutter.
Når tortillaen er ferdig stekt, ta den ut av formen ved å vende formen over på en skjærefjøl. Skjær tortillaen i "kakestykker" og server, enten kald eller lun.