Pastarett med tomat og gulrot
Pastarett med tomater, gulrøtter og med et sting av chili smaker helt nydelig, og gjør det lett å spise halve tallerkenen med grønt. Ha gjerne en salat til.
20-40 min
2,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
2 båterhvitløk - finhakket -
1 rød chili - uten frø, finhakket -
2 sssoyaolje -
1 boks hakkedehermetiske tomater -
2 gulrøtter i skiver -
20 småtomater delt i to -
10 sukkererter delt i to på langs -
2 dl bladerfrisk basilikum -
4 ss ristedepinjekjerner -
300 gpastaskruer - pepper
Fremgangsmåte
- Forbered grønnsakene som beskrevet.
- Kok pasta som angitt på pakken.
- Fres hvitløk og chili i olje, i en varm panne.
- Ha i skiver med gulrot og fres videre et par minutter. Spar gjerne noen sukkererter og tomater til topping.
- Tilsett hakkede hermetiske tomater eller tomatsaus.
- Kok opp og ha i tomater, sukkererter og pasta.
- Kok opp igjen og rør rundt. Smak til med pepper.
- Server med et dryss av pinjekjerner og basilikum.