Pastinakk med gorgonzolasaus

Pastinakk med gorgonzolakrem

Når du steker pastinakk, kommer den deilige pikante søtaktige smaken i grønnsaken fram. Her serverer vi en krem av gorgonzola-ost med bladpersille til. En sprek smårett eller også herlig som en forrett.

Under 20 min

1 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

4 pastinakk
0,5 dl vann
2 ss salt
1 sammenpisket egg
1 dl finhakkede valnøttkjerner
2 ss olje

Gorgonzolakrem

50 g gorgonzola
2 dl kesam mager
Avskjær av pastinakken
2 ss hakket bladpersille
Pepper

Fremgangsmåte

Skrell pastinakken. Skjær den i 0,5 cm tykke skiver på langs.
Forvell skivene i lettsaltet vann i ca. 3-4 minutter. Hell av vannet. Tørk og avkjøl.
Vend skivene i sammenpisket egg og deretter i finhakkede valnøttkjerner.
Stek pastinakkskivene i olje.

Gorgonzolakrem:

Bland alle ingrediensene med en stavmikser eller hurtighakker til massen har en kremaktig konsistens.
Server nystekte pastinakkskiver med gorgonzolakrem og reddik.

Del på Facebook