Potet- og tomatbolle, potet- og tomatsalat med rødløk, oliven og pinjekjerner

Potet- og tomatbolle

En norsk variant av en buddhabolle med poteter og tomater som kan serveres som egen rett eller som garnityr til middagen. Her er det supert å bruke norske nypoteter.
20-40 min
0,5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Ingredienser

Fremgangsmåte

  1. Kok potetene møre i vann. Del dem i to.
  2. Del tomatene i to og skjær stilksellerien i tynne skiver.
  3. Rist pinjekjernene lett i varm og tørr panne.
  4. Skjær rødløk i skiver.
  5. Bland alle ingrediensene og fordel i fire boller. Drypp olje og eddik over til slutt.
Denne retten passer som tilbehør til grillmaten i sommer og blir ekstra god med norske nypoteter.
Del på Facebook