Potet- og tomatbolle
En norsk variant av en buddhabolle med poteter og tomater som kan serveres som egen rett eller som garnityr til middagen. Her er det supert å bruke norske nypoteter.
20-40 min
0,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
16 småpoteter -
16 røde cherrytomater -
20 sorte oliven -
2 stilkerstilkselleri (stangselleri) -
4 sspinjekjerner -
0,5 rødløk - mynteblader
-
4 ssolivenolje -
2 sshvitvinseddik
Fremgangsmåte
- Kok potetene møre i vann. Del dem i to.
- Del tomatene i to og skjær stilksellerien i tynne skiver.
- Rist pinjekjernene lett i varm og tørr panne.
- Skjær rødløk i skiver.
- Bland alle ingrediensene og fordel i fire boller. Drypp olje og eddik over til slutt.
Denne retten passer som tilbehør til grillmaten i sommer og blir ekstra god med norske nypoteter.