Råkostsalat med appelsin
En råkost med appelsin er herlig sprø og deilig å servere f.eks. til fisk eller fiskekaker til middag. Den friske dressingen med sitron setter prikken over i'en.
Under 20 min
2 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
3 finrevengulrøtter -
1 finsnittetfennikel -
1 finstrimletrødløk -
2 appelsiner -
50 g grovhakkiedevalnøttkjerner
Dressing
-
saften av
1 sitron - smak til med sukker
Fremgangsmåte
- Bland revne gulrøtter og finsnittet fennikel og rødløk i en bolle.
- Skrell appelsinene og skjær ut båter - gjerne uten hinnene.
- Rør sammen dressingen og vend den i grønnsakene eller server den i en skål ved siden av.
- Strø på hakkede valnøttkjerner ved servering.
Et godt tips er å fylle halve tallerkenen med grønt til alle måltider. Tenk en 50/50 fordeling av tallerkenen, der den ene halvparten er fylt med grønnsaker, frukt og bær.