Ingredienser
Ratatouille
Under 20 min
2,5 av 5 om dagen
Ratatouille er en tradisjonell vegetarisk grønnsaksgryte fra Provence i Frankrike, med ingredienser som aubergine, squash, løk og tomater. Server ratatouille som en fargerik side til både fisk og kjøtt, og fyll halve tallerkenen for en sunn middag.
Fremgangsmåte
- Skyll, rens og del opp grønnsakene.
- Varm oljen i en vid kjele eller stor panne.
- Tilsett løk og hvitløk og surr til løken er myk og blank.
- Tilsett resten av ingrediensene.
- La retten surre ved svak varme i 10-15 minutter til grønnsakene er møre.
- Smak eventuelt til med mer pepper.
Et godt tips er å fylle halve tallerkenen med grønt til alle måltider. Tenk en 50/50 fordeling av tallerkenen, der den ene halvparten er fylt med grønnsaker, frukt og bær.