Rødbetesuppe
Rødbete setter masse god smak, og passer derfor kjempegodt i supper. Denne varianten er mettende nok til å være et middagsalternativ, og er enkel om du skal lage mat til mange.
20-40 min
0,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
250 grødbeter -
3 poteter -
1 løk -
0,8 lhønsebuljong (utblandet) (eller hønsekraft) -
2 dlmelk -
1 tsrødvinseddik -
4 sslettrømme - salt og pepper
-
4 ss finklippetfrisk gressløk
Fremgangsmåte
- Skrell rødbeten, bruk gjerne plastikkhansker - rødbeter setter fort farge.
- Skrell potetene og rens løken.
- Del grønnsakene i grove biter og kok dem så vidt møre i kraft og melk - ca. 5 minutter.
- Mos med stavmikser, kjøkkenmaskin eller en blender.
- Kok suppen opp igjen, og smak til med ørlite rødvinseddik hvis man ønsker litt syrligere smak.
- Server suppen, gjerne med en liten skje med lettrømme og et dryss med finklippet gressløk.
Tips:
Det er ekstra festlig å servere suppen i et uthult grovt rundstykke til hver. Fyll i suppen rett før servering.