Rosenkålsalat
Rosenkål kan brukes rå i salater, men er kanskje best om den forvelles et par minutter først. Denne smakfulle rosenkålsalaten kan du servere på koldtbord eller til varme kjøttretter, f.eks,. vilt.
20-40 min
1,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
500 grosenkål -
1 rød paprika -
50 gfetaost i terninger
Dressing
-
3 ss finolivenolje -
revet skall og saft av
1 lime -
1 båt pressethvitløk - salt og pepper etter smak
-
1 ss hakketfrisk kruspersille
Fremgangsmåte
- Rens rosenkål og forvell den i lettsaltet vann i 2 minutter. Ta den opp, skyll den i kaldt vann og la den renne godt av. Del evt. store hoder.
- Bland rosenkål, paprika og fetaost sammen.
- Pisk sammen dressingen og smak den til med salt og pepper. Hell dressingen over salaten og la den trekke i 15 - 20 minutter.
Dryss over hakket kruspersille før servering.