Salat med jordbær, bringebær og ruccula
Deilig og lettlaget salat med jordbær, bringebær, agurk og ruccula.
20-40 min
1,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
125 gfetaost -
300 g rensedejordbær -
100 gbringebær -
1 buntfrisk basilikum -
0,5 slangeagurk i biter -
1 dlruccula -
35 gpinjekjerner
Dressing
-
3 ss hvitbalsamicoeddik (hvitvinseddik) -
3 ssolje - salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
Tilbehør:
Ristet brød, gjerne bagett.
Bland alle ingrediensene på et fat, i bolle eller porsjonsskåler. Rist pinjekjernene i varm, tørr panne til de blir gylne, og avkjøl.
Pisk dressingen sammen og smak til med salt og pepper.
Drypp dressingen over salaten.
Rist brødskivene og stikk dem i salaten like før servering (se bildet).
Ønsker du kjøtt i salaten, så tilsett skiver av stekt kyllingfilet.