Salat med stekt spekeskinke

Stekt spekeskinke er nydelig når den får noen minutter i ovnen. Sprø og fin, og helt perfekt i salater - som denne.

20-40 min

2.5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Legg bønnene i bløt dagen før og kok dem i nytt vann i ca. 45 minutter.
Sil av og avkjøl til de skal blandes i salaten. Du kan også kjøpe ferdig kokte hermetiske bønner som du skyller i kaldt vann før bruk.
Legg spekeskinkeskivene på stekeplate med bakepapir og bak i ovnen ved 180 grader C i ca. 5 minutter.
Ta skinken ut og avkjøl.
Skyll salaten, rist av vannet og riv i mindre biter.
Rør hvitløk, sennep, pepper, eddik og honning sammen og pisk inn olje. Smak dressingen til.
Skjær fennikel i tynne strimler.
Bruk en potetskreller til å lage bånd av agurken, eller skjær den i terninger.
Vend grønnsakene, salat, dressing og skinke sammen og smak til med salt og pepper.
Server med godt brød til.