Sellerirot- og eplesalat
En frisk og sprø salat med sellerirot i fokus. Sellerirot- og eplestrimler med en deilig vinaigrette toppet med valnøtter og et dryss av persille er en nytelse og passer til det meste.
Under 20 min
0,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
1 middels storsellerirot -
1 eple -
4 stilkerstilkselleri (stangselleri) -
saften av
0,5 sitron -
1 dlfrisk kruspersille - finhakket -
20 finhakkede og ristedevalnøttkjerner
Sennepsvinaigrette
-
2 tsdijonsennep -
2 sshvitvinseddik -
4 ssolivenolje - nykvernet pepper og salt etter smak
- granateplekjerner
Fremgangsmåte
- Begynn med vinaigretten.
- Visp sennep og eddik og sammen.
- Tilsett oljen og visp til den er godt blandet.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Sett til side.
- Skrell selleriroten og skjær den i tynne strimler med en skarp kniv eller bruk en mandolin.
- Ha på 2 ss sitronsaft.
- Skjær eplet og stilkselleri i tynne strimler. Bland med selleriroten.
- Ha på dressingen.
- Topp med ristede, hakkede valnøtter, granateplekjerner og et ekstra dryss av persille.