Ingredienser
Småpoteter med rosenkålpuré
20-40 min
Puré av rosenkål er kjempegodt! Her har vi lagt en spiseskje med pureen på halve nykokte poteter. Dekorativt og smaksrikt innslag til buffeten eller tapasbordet.
Fremgangsmåte
- Kok opp vannet til potetene. Ha i salt og godt vaskede poteter. Det er viktig å bruke små, jevnstore poteter. La de koke til de så vidt er møre - ca. 15 minutter.
- Hell av kokevannet og la potetene dampe et par minutter under lokk.
- Kok opp rosenkålen i vann under lokk sammen med smør, halvparten av fløten, sukker og timian. La det småkoke i 2 minutter.
- Kjør rosenkålen i en foodprosessor til en fin puré. Spe med resten av fløten til passe konsistens. Smak til med salt og pepper.
- Server rosenkålpureen på halve poteter og dryss finhakket sprøstekt bacon på.