Sommerens vakreste nykålsalat

Sommerens herlige grønnsaker i samme salat smaker fantastisk og ser flott ut også. Her har vi brukt herlig nykål som utmerket godt kan brukes som salat. Sammen med vårløk, gulrøtter, asparges og reddiker blir den en fryd for både gane og øyet.
Under 20 min
2 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Ingredienser

  • 1 nykål, sommerkål
  • 2 gulrot
  • 4 reddik
  • 4 grønn frisk asparges
  • 1 bunt vårløk

Vinaigrette med honning og sjalottløk

  • 3 ss dijonsennep
  • 3 ss honning
  • 2 finhakkede sjalottløk
  • 2 båt hvitløk - finhakkede
  • 0,25 ts salt
  • 0,25 ts pepper
  • 2,5 dl olivenolje

Fremgangsmåte

  1. Skyll alle grønnsakene.
  2. Skjær nykålen i strimler og resten av grønnsakene i tynne skiver (gjerne med "mandolin").
  3. Bland alle ingrediensene til vinaigretten, unntatt oljen som skal pisket inn til slutt.
  4. Hell dressingen over salaten rett før servering.
Sist oppdatert 23. januar 2015
Liker 11
Legg til på Min side
Del på Facebook