Søtpotet og asparges på grillen
Søtpotet er for mange en fremmed grønnsak. Men den er ypperlig å grille, så kjøp med deg et par stykker hjem og forsøk. Her griller vi søtpotetbåter sammen med asparges og strør til slutt over kokt quinoa. Enkelt, sunt og supergodt!
Under 20 min
2 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
2 søtpoteter -
1 buntgrønn frisk asparges -
1 dlquinoa -
2 ssolje til pensling - salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
Kok quinoa etter anvisning på pakken.
Vask og skjær søtpoteter i båter eller skiver. Pensle med olje og strø på salt og pepper.
Vask aspargesen og skjær/knekk bort det nederste grove på stilken. Pensle med olje og strø på salt og pepper.
Legg søtpotetene først på grillen, for de tar lengre tid enn aspargesen. Grill potetbåtene/skivene til de er møre og har fått fin farge - 6-8 minutter. Vend de ofte.
Legg aspargesen på grillen og grill dem til de såvidt er møre, i 3-4 minutter, gjerne på et stykke aluminiumsfolie.
Legg søtpotetbåter og asparges over på et serveringsfat eller på tallerkner. Dryss over kokt quinoa og smak til med salt og pepper.