Enkel tomatsuppe til tur

Enkel tomatsuppe til tur

Enkel og god tomatsuppe som varmer på tur. Ha den på termos og servér i turkopper sammen med ostetoast grillet på bålet.
20-40 min
2,5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Tomatsuppe

  • 1 løk i grove biter
  • 1 rød paprika i grove biter
  • 2 gulrøtter i grove biter
  • 1 hvitløk
  • 2 ss toppet tomatpuré
  • 2 bokser hermetiske tomater i grove biter
  • 2 buljongterning av kylling eller grønnsaker
  • 0,5 dl vann
  • 1 dl matfløte - gjerne lettfløte
  • 0,25 ts pepper

Ostetoast

  • 8 skiver brød
  • 8 skiver hvitost
  • 8 skiver kokt skinke
  • Smør

Fremgangsmåte

Tomatsuppe:

  1. Ha løk, paprika og gulrot i en kasserolle. Stek på medium varme med litt olje og en klype salt til de blir gyllent(ca 3-5 minutter). 
  2. Ha oppi finhakket hvitløk og tomatpuré. Stek et lite minutt.
  3. Ha oppi hakket tomat og buljong. Kok opp og la det putre i 15 minutter.
  4. Kjør suppen jevn med en stavmikser.
  5. Rør inn fløten.
  6. Smak til med salt og pepper.
  7. Ha suppen over på termos.
  8. Servér i skål eller turkopper med ostetoast.

Ostetoast:

  1. Ha smør på to brødskiver, legg ost på én brødskive og ha den andre brøskiven oppå. Brett toasten inn i alluminiumsfolie.
  2. På bålet: grill ostetoasten ved å legge den ved siden av glørne (ca. 10-15 minutter). Rotér jevnlig med to pinner så alle sidene blir grillet og snu opp ned midtveis.
Del på Facebook