Syrlige spinatlinser
Server spinatlinsene som en egen kveldsrett med godt brød til eller som en salat ved siden av middagen.
20-40 min
1 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
0,5 lvann -
50 ggrønne linser -
1 ssolivenolje -
250 gfrisk spinat - godt vasket -
1 båthvitløk - finhakket -
1 finhakketløk -
saften av
0,5 sitron -
2 dl hakketfrisk basilikum - litt salt og pepper
Fremgangsmåte
- Skyll linsene godt i kaldt vann før de kokes. De kan gjerne bløtlegges en time på forhånd, noe som forkorter koketiden.
- Kok linsene på svak varme til de er møre - 10-15 minutter. Hell av vannet. Bruker du ferdig utvannede linser fra boks så må også disse skylles godt.
- Ha olivenolje i en varm panne. Tilsett hvitløk og løk og fres det blankt.
- Ha i vasket spinat og basilikum, og rør forsiktig til spinaten faller sammen.
- Tilsett sitronsaft og linser, og rør rundt.
- Smak til med pepper og litt salt.