Tabbouleh med bulgur
Tabbouleh er en vanlig salat i Midtøsten med masse smak bl.a. fra mynte, kruspersille og hvitløk. Bulgur er hovedingrediens sammen med tomater og krydderurter.
20-40 min
1,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
1 grønnsakbuljong (terning) -
4 dlvann -
2 ssolivenolje -
1 båt finhakkethvitløk -
saft av
0,5 sitron -
2 dlfullkornsbulgur -
6 røde cherrytomater -
6 gule cherrytomater -
1 hakketslangeagurk -
15 sorte oliven -
2 ss hakketfrisk mynte -
2 ss hakketfrisk kruspersille -
2 ssolivenolje
Fremgangsmåte
- Kok opp buljongterningen og vannet. Når buljongen er oppløst, tilsettes bulguren. Kok etter anvisning på pakken. Avkjøl.
- Bland bulguren med olje, finhakket hvitløk og sitronsaft.
- Del tomatene i to og skjær agurken i små biter.
- Bland tomater, agurk og oliven i bulguren og vend til slutt inn de hakkede urtene.
- Smak evt. til med salt og pepper.
- Server salaten som en egen rett, eller som tilbehør til kjøtt eller fisk.