Tomat- og bønnesalat
En spennende salat med brune og hvite bønner og tomater. Passer fint på koldtbordet og som tapasrett.
Under 20 min
2,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
250 gbrune bønner -
250 ghvite bønner -
250 gcocktailtomat -
200 gfetaost i biter -
1 rød chili -
1 båthvitløk -
saften av
2 lime -
0,5 dlolivenolje -
1 dl hakketfrisk koriander - smak til med salt og pepper
Fremgangsmåte
Kjøp bønner i boks, både hvite og brune. Skyll bønnene under kaldt rennende vann og la dem renne godt av.
Del tomatene i to. Del chili i to på langs og fjern frø og hinner. Finhakk chili og hvitløk.
Bland sammen bønner, tomater, chili, hvitløk, limesaft, olje, koriander, salt og pepper. Legg dette opp på et fat. Strø fetaostbiter over og server med godt brød.