Tomatpai med blåmuggost
Denne tomatpaien har en mager og kjempegod bunn. Blåmuggosten, timian og tomatene gir paien en nydelig smak. Du kan bruke både små og store tomater.
20-40 min
Ingrediensliste
Paideig
-
2,5 dlhvetemel -
75 gsmør -
kesam original
Fyll
-
2 dlcrème fraîche -
50 gblåmuggost -
2 egg -
4 tomater -
3 ss hakketfrisk timian -
50 gpinjekjerner
Fremgangsmåte
- Bland alle ingrediensene i en foodprocessor og kjør raskt til deigen samler seg.
- Sett deigen kjølig i ca. 30 minutter.
- Kjevle paideigen eller trykk den ut i en paiform, ca. 20 cm. i diameter.
- Forstek paien ved 200 grader C i ca. 10 minutter. La den avkjøles.
- Bland sammen crème fraîche, blåmuggost og egg til en krem. Smør den over bunnen av paiskallet.
- Del tomater i skiver og fordel oppå. Strø på pinjekjerner og hakket frisk timian, og stek paien ved 200 grader C i ca. 30 minutter til den har fått fin farge.