Varm potetsalat
En kjempegod og mager potetsalat som smaker litt sursøt. Serveres like godt til spekematen som til den grillede fisken.
20-40 min
Ingrediensliste
Ingredienser
-
1,5 kgpoteter -
1 storløk -
3,5 dlvann -
3 sssmør eller margarin -
3 sseddik, 7 % -
2 sssukker - smak til med litt salt og nykvernet pepper
-
2 ss hakketfrisk kruspersille
Fremgangsmåte
- Kok potetene med skallet på. Skrell og skjær dem i litt grove biter. Det passer best med en potetsort som er litt kokefast.
- Rens løken og skjær den i tynne skiver.
- Kok løkskivene møre i vann tilsatt smør - ca. 10 minutter.
- Tilsett eddik, sukker, salt og pepper.
- Bland potetskivene forsiktig i sausen.
- La potetsalaten trekke (ikke koke) til potetene er gjennomvarme - 7-8 minutter.
- Smak til. Salaten skal være frisk sursøt.
- Dryss over hakket frisk kruspersille.