Wok med pastinakk
I en wok kan du bruke det du vil av grønnsaker. Nesten alt egner seg til å wokke. Her har vi latt pastinakk spille hovedrollen. Når alle grønnsakene er ferdig preppet så går dette raskt. Dette er en kjempegod grønn middag. Edamamebønnene er en fin proteinkilde, men om du ønsker kan du tilsette for eksempel stekte kyllingstrimler.
20-40 min
2 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
2 ssolje til steking -
2 ss revetfrisk ingefær -
1 finhakketrød chili -
2 båterhvitløk - finhakket - 30 edamamebønner
-
1 rød paprika i strimler -
5 vårløk i strimler -
1 gulrot i strimler -
0,25 rødkål i strimler -
4 pastinakk skåret i bånd -
4 sssoyasaus -
2 ss flytendehonning -
3 ssfrisk koriander
Fremgangsmåte
- Rens og vask grønnsakene og tilbered dem som beskrevet.
- Bruk et strimlejern på pastinakken om du har. Om ikke, bruk en potetskreller og lag tynne bånd med den eller bare en skrap kniv.
- Fres chili, ingefær og hvitløk blankt i en varm vid panne. Bruk en wokpanne om du har.
- Klem ut edamamebønnene fra kapslene og la de frese med i pannen. Edamamebønner finner du i frysedisken. Det er gjerne 3 bønner i hver kapsel.
- Tilsett de finstrimlede grønnsakene bortsett fra pastinakken. Den skal i wokken i aller siste stekeminutt.
- Rør rundt. Det går raskt.
- Smak til med soyasaus, honning og limesaft. Pynt med korianderblader.